Kasap Şefi, restoran veya market gibi işletmelerde et ve et ürünleri üzerine uzmanlaşmış bir profesyoneldir. Kasap Şefi, etin doğru şekilde kesilmesi, hazırlanması ve sunulması konularında deneyimli ve bilgili olmalıdır.

• En az lise mezunu
• Et kesme ve hazırlama konusunda en az 3 yıl deneyim
• İyi derecede et ürünleri bilgisi
• Ekip yönetimi becerisi
• Sağlık standartlarına uygun çalışma bilgisi

• Restoran veya marketteki et ürünleri departmanının yönetimi
• Etin doğru şekilde kesilmesi ve hazırlanmasının sağlanması
• Personelin eğitimi ve yönetimi
• Siparişlerin zamanında ve doğru şekilde hazırlanması
• Temizlik ve hijyen standartlarının korunması
• Müşteri memnuniyetinin sağlanması